Zusammenfassung von Klartext Abnehmen

Bestimmt hast du auch Menschen in deinem Umfeld, die seit vielen Jahren ihr Wunschgewicht halten – obwohl sie sich nicht einmal besonders anstrengen. Liegt das womöglich an guten Genen? Fragen wir doch mal die Wissenschaft. 

Laut Ernährungswissenschaftlern haben unsere Gene durchaus einen Einfluss darauf, wie hoch unser Grundumsatz ist – also wie viel Energie unser Körper pro Tag benötigt. Außerdem bestimmt das Erbgut die nahrungsinduzierte Thermogenese. Die besagt, wie hoch der Anteil unseres Essens ist, der in Wärme umgewandelt wird. 

Wenn du dich dazu entscheidest, auf gesunde Weise abzunehmen, solltest du vor allem eines mitbringen: Geduld. Denn was sich über Jahre in deinen Fettzellen angesammelt hat, wird nicht in zwei Wochen wieder verschwinden. Dein Körper braucht Zeit, um seinen Stoffwechsel umzustellen. Dafür wirst du jedoch mit einer nachhaltigen Gewichtsreduktion belohnt, die dich gleichzeitig fitter und gesünder macht.

Der erste Schritt auf dem Weg zum Wohlfühlgewicht lautet: keine Zwischenmahlzeiten mehr. Vermutlich kennst du das Gefühl, wenn der Arbeitstag stressig ist und die Sehnsucht nach einer leckeren Belohnung wächst. Hinzu kommt, dass wir überall von süßen, fettigen und salzigen Snacks umgeben sind, die nur darauf warten, von uns gegessen zu werden. 

Hast du schon einmal von der Chronobiologie gehört? Hierbei geht es um den Biorhythmus von Organismen – also die zeitliche Organisation von Verhaltensweisen und physiologischen Prozessen. Dazu zählen der Tag-Nacht-Rhythmus sowie monatliche und saisonale Zyklen. 

Einer der Begründer der Chronobiologie war der deutsche Mediziner Jürgen Aschoff. Er führte in den Sechzigerjahren ein Experiment durch, bei dem er Freiwillige tagelang in einen Raum ohne natürliches Tageslicht steckte und beobachtete, wie sich das auf ihren Tagesrhythmus auswirkte. Erstaunlicherweise behielten die Versuchspersonen ihren Rhythmus aus acht Stunden trotzdem bei. Sie mussten also so etwas wie eine innere Uhr besitzen, die unabhängig von äußeren Lichteinflüssen weiterlief. 

Eine Ernährungsumstellung führt automatisch zu jeder Menge Fragen. Etwa: Was darf ich denn jetzt noch essen? Und wie viel? Wenn du diese Fragen googelst, stößt du jedoch nicht nur auf seriöse Informationen, sondern auch auf jede Menge Halbwissen. Aus diesem Grund haben die Autoren einige der wichtigsten Fragen gesammelt und beantwortet.

Zunächst fragst du dich sicherlich, was du in Zukunft noch essen kannst. Die Antwort: vollwertige Mahlzeiten aus möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln. Das heißt Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Gemüse – möglichst saisonal und bio. Zucker, Zusatzstoffe und Salz solltest du vermeiden. Das heißt jedoch nicht, dass du auf Genuss verzichten musst. Mit Gewürzen kannst du deinen Gerichten trotzdem Geschmack verleihen. 

Abnehmen gelingt am besten, wenn du dich mit den Stoffwechselprozessen deines Körpers vertraut machst. Deshalb schauen wir uns zum Schluss noch zwei körpereigene Substanzen an, die den Gewichtsverlust unterstützen – und wie du sie bewusst einsetzen kannst.

Ein wichtiges Hormon, das wir bereits kurz erwähnt haben, ist Leptin, das im Fettgewebe produziert wird. Seine Aufgabe ist es, dem Gehirn zu signalisieren, wann die Fettspeicher voll sind. Seinetwegen fühlen wir uns nach dem Essen zufrieden und satt.